Frugt og grønt sikres af metaldetektorer McDonald’s anvender store mængder af grøntsager i skiver og strimler. Grøntleverandøren supplerer – ud over burgergiganten – også supermarkeder med færdigproducerede, anvendelige og sunde fødevarer. Kravene fra både McDonald’s og almindelige forbrugere stiger – og velfungerende metaldetektorer er en nødvendighed i produktionen Salico AB forsyner hele det skandinaviske marked med friske, forskårne grøntsager som eksempelvis gulerødder. (Foto: www.pixabay.com) Salico AB er et selskab, hvis produkter de fleste af os har indtaget i en eller anden form. De forsyner hele det skandinaviske marked med friske, forskårne grøntsager, frugter og måltidsløsninger. Virksomhedens største kunde er McDonald’s i Skandinavien, og Salico AB leverer ikke blot den udskårne icebergsalat, der findes i alle Big Mac-burgere, men også de små poser med afskårne rodfrugter, æbler og gulerødder. -McDonald’s var faktisk grunden til, at Salico startede i 1989. De havde brug for en leverandør af grøntsager i skiver og strimler. Det ene har ført til det andet, og i dag har vi kunder inden for mange segmenter, fortæller Kim Bröchner, som er teknisk chef hos Salico. Selskabet leverer forskårne grøntsager til dagligvarebutikker med velkendte varemærker som for eksempel Ica, Lidl og Coop. De producerer også koncep- ter og produkter under egne varemærker, såsom Eden og SallaCarte samt private varemærkeprodukter til andre fødevarevirksomheder og restaurantkunder. Hvis man nogensinde har set en køledisk med friske, forskårne grøntsager, som man kan købe i løsvægt i en fødevareforretning, så kommer varerne højst sandsynligt fra Salico. Voksende marked og strenge krav -Vores marked vokser i takt med restaurantbranchens vækst og folks ønske om at få hurtig adgang til færdigproducerede, anvendelige og sunde fødevarer, siger Kim Bröchner. Fødevarebranchen er ekstremt følsom over for produktionspåvirkninger, og de strenge krav er meget omfattende. Kravene stilles af myndigheder og forbrugere, men de strengeste krav stilles af de kunder, som Salico leverer til. Derfor er det altafgørende, at produktionen er så sikker som mulig. -Kravene til os er ekstremt omfattende, og det er vores kunder, som stiller de allerhøjeste krav. McDonald’s var i starten meget bekymrede for, om vi kunne opfylde deres krav om sikre produkter til forbrugerne, og deres krav er enormt strenge. Velfungerende metaldetektorer er en absolut nødvendighed, for at vi overhovedet kan levere til dem, fortsætter han. Metaldetektorerne testes to gange om dagen for at sikre, at alt fungerer, som det skal, og der har indtil videre ikke været problemer med teknikken. Mangeårig og trofast leverandør Mettler Toledo har været en af leverandørerne af metaldetektorer til Salico siden begyndelsen i 1989. Men i mange år var der flere leverandører, som 6 · Oktober 2017
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af InPak her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her