Spiseinformation Synke og spiseproblemer har konsekvenser for både helbred og livskvalitet. Konsekvenserne kan f.eks. resultere i under- eller fejlernæring, væskemangel, udvikling af infektion i lungerne og i værste tilfælde resulterer i kvælning. Det kan eventuelt også medføre reduceret livskvalitet med risiko for social isolation. Siddestilling: Inden man begynder at drikke eller spise er det vigtig at sidde rigtigt. Patienten skal kunne sidde ret med hovedet i midtlinje og let flekteret, evt. understøttet af puder under armene. Madkonsistens: �Almindelig kost: Rugbrød med kerner, rundstykker, pålæg med fx skiveost, skært kød, gryderetter med mørt kød, sandwich, frugt (æble, pære m.m.), salat, slik, (lakrids, chokolade, karamel, nødder, chips), småkager, cookies, kiks, wienerbrød. �Blød kost: Franskbrød uden skorpe, pålæg (sild, tun, diverse salater, diverse kødpålæg/pølser, rødbede, smøreost) salat (salatblade, ærter, majs, agurk), kogte grøntsager og kartofler, ris, pasta, kødsovs, farsbrød, fisk, diverse supper, tarteletter, banan, vindruer, kage (bradepande, mazarin), slik (vingummi, flødebolle med bund og kokos). �Gratin kost: Blendet rugbrød, pålæg (torskerogn, leverpostej, rygeost, smørbart pålæg), mosede kogte grøntsager, mosede kartofler med sovs, banan stykker, sufflé, flødeboller uden bund og kokos. �Puré/flydende beriget kost: Puréret suppe, yoghurt uden frugtstykker, fromage, Nutridrik creme, frugtgrød uden frugtstykker, moset banan, is. 2
Download PDF fil