Hvad må jeg spise? Hvad må jeg spise? En kostvejledning til dig, der er neutropen og/eller gennemgår en stamcelletransplantation. Vejledningen gælder fra du bliver neutropen eller fra den dag, du bliver stamcelletransplanteret. Vejledningen skal ikke følges længere, når du ikke længere er neutropen eller, når du udskrives efter stamcelletransplantationen. I særlige tilfælde kan kostvejledningen ændres efter ordination af lægen. Du har en øget risiko for at udvikle infektioner fra de fødevarer, du spiser, fordi dit immunforsvar er nedsat som følge af din behandling med kemoterapi eller immundæmpende medicin. Denne kostvejledning giver dig et overblik over, hvilke fødevarer du må spise, og hvilke du skal undgå, i forbindelse med din behandling. Når du er indlagt, bliver du tilbudt mad i afdelingen. Hvis du ønsker at spise mad fra restauranter/take away, er det på eget ansvar, da hospitalet ikke kan stå til ansvar for hygiejnen uden for hospitalet. Du må IKKE spise mad tilberedt derhjemme og derefter bragt ind på hospitalet til dig under indlæggelse. Det gælder også for mad, der har været frosset ned. Når du er der hjemme, skal du holde god køkkenhygiejne og for eksempel skifte skærebræt mellem tilberedning af de forskellige råvarer. Skift karklud dagligt. Generelt gælder der, at kød, fisk og æg skal være gennemstegt eller-kogt. Vi anbefaler IKKE at varme den samme madret flere gange, da det øger risikoen for udvikling af bakterier og dermed infektion. Drikkevarer må maksimalt stå uden for køleskabet i 3 timer. For mælkeprodukter gælder dog, at de maksimalt må stå uden for køleskabet i 1 time. Se skema for, hvad du må spise på de næste sider. 2/6
Download PDF fil