Jerntilskud ved Morbus Osler/HHT eller ved at spise en fiberrig kost. Fiberrig kost Anbefalinger for kostfibre til raske og ved forstoppelse er en daglig fiberindtagelse på 25-35 g fibre dagligt. En fiberrig kost kan give mere luft og uro i maven. Luft kan dog også skyldes forstoppelse og hård afføring. Nedenstående forslag er et eksempel på, hvordan en dags fibre kan indtages: Forslag til fiberholdig mad pr. dag 1 dl havregryn (30 g) 4 halve skiver rugbrød 1 stk. rugbrødknækbrød 1 skive groft franskbrød 1 gulerod 1 dl ærter 1 tomat 3 kartofler (størrelse som et æg) 1 æble eller 1 pære 1 appelsin I alt Indhold af fibre 3 g 9 g 2 g 1 g 3 g 2 g 1 g 3 g 2 g 2 g 28 g Spis sundt og varieret Hvis du ikke bløder så meget, kan du forebygge jernmangel ved at spise sundt og varieret. Jern optages fra tyndtarmen og kroppen regulerer selv jernoptaget alt afhængig af, hvor meget jern du har brug for. Hvad er godt at spise og drikke for at få jern gennem kosten? Kroppen har lettest ved at optage det jern, som findes i kød, fisk og skaldyr. Jern fra grøntsager og korn er svært at optage, og optaget afhænger af, hvad man spiser dem sammen med. Nogle fødevarer har en positiv indflydelse på optagelsen af jern, mens andre påvirker optagelsen i negativ retning. Kød, fisk og skaldyr indeholder jern, som er let at optage. Desuden indeholder både kød, fisk og skaldyr en kødfaktor, som gør at jern fra andre fødevarer optages lettere. Rosiner, svesker, dadler, figner samt mandler og nødder er jernholdige. En nem måde at få lidt mere jern på er at blande for eksempel mandler og rosiner som en lille snack. Bønner og linser er et godt jernholdigt supplement til kosten. De er blandt andet gode at blande i salat, og de er både jern- og proteinholdige. C-vitamin hjælper kroppen med at optage jern og findes i grøntsager og frugt. De frugt og grøntsager der indeholder mest C-vitamin er: Kiwi, citrusfrugter, mango, hyben, solbær, brombær, jordbær, rød peberfrugt, kartofler (især nye), grønkål og broccoli. Kaffe, te og kakao bør man ikke drikke cirka 1 time før og efter måltiderne, da dette har negativ indflydelse på jernoptagelsen. Det skyldes at te, kaffe og kakao indeholder polyfenoler, der hindrer kroppen i at optage jern. Urtete (for eksempel kamille eller hyben - uden indhold af te fra tebusken) indvirker ikke på jernoptagelsen. 2/2
Print
Download PDF fil