Indholdsfortegnelse Resume . 2 Baggrund . 4 Formål. 5 Procesorganisation . 5 Metode . 6 Dataindsamling . 6 Dataanalyse . 6 Vurdering af ernæringsbehov – dokumentation – registrering . 6 Konsekvens og overholdelse af regler . 7 Samarbejde med patienten . 7 Patienters evne til selvhjælp og personalets holdning og adfærd . 8 Fysisk kontekst . 9 Aktører . 10 Faglighed og kompetencer . 12 Kendskab til køkkenets udbud . 12 Opgaver og tidsforbrug ved madvognen . 13 Ernæringsteams . 14 Diskussion . 14 Samarbejde om patientens ernæring . 14 Organisering og faglighed . 15 Fysisk kontekst og praksis ifm. måltiderne . 16 Konklusion . 16 Anbefalinger . 17 Metodemæssige overvejelser i forhold til undersøgelsen . 19 Litteraturliste . 19 Bilag 1. Eksempler på kost- væskeregistreringsskemaer på OUH 2. Ernærings- og Forplejningssystem ift. datafund og anbefalinger Side 1/ 19
Download PDF fil