Ingefærkjeks til kaffen Ingefærkjeks, ca. 20 stykker Dette trenger du: 100 g meierismør 2 ss presset sitronsaft 2,5 dl sukker 5 dl (300 g) hvetemel 1 dl mørk sirup 4 ts bakepulver 1 dl kremfløte 1 ss malt ingefær skall av 1 sitron, finrevet ½ ts kardemomme Slik gjør du: Rør smør og sukker til det blir lett og luftig, bruk gjerne food-processor. Tilsett sirup, fløte, sitronskall og sitronsaft. Bland alt det tørre og rør det i blandingen. La deigen stå kjølig noen timer, eller så lenge at det går an å lage kuler av deigen. Trill små kuler og legg dem på bakepapir eller smurt plate. Legg dem ikke for tett for de flyter litt ut. Stek kakene på 125 °C i 30-35 minutter til de får en gyllen farge. Press eventuelt et fint stempel mot kakens overflate mens de ennå er varme. Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks. Tips! Har du det travelt, eller skal servere koldtbord, kan du stable tallerkener pent på bordet og la gjestene forsyne seg selv.
Last ned PDF-fil