Her kan du læse et uddrag af Et sødere blod - Hvad 100 år med sukker har betydet for vores sundhed af Ann Fernholm. 

Menneskeheden har aldrig indtaget så meget sukker som nu. Bogen viser, hvordan hurtige kulhydrater kan påvirke alt. Ann Fernholm, der har en ph.d. i molekylær bioteknik, fortæller her historien bag kostrådene og den debat om fedt versus kulhydrater, der har raset i den vestlige verden de seneste år. 

Bogen kan købes hos boghandlerne eller direkte hos Dansk Psykologisk Forlag på: http://dpf.dk/produkt/bog/soedere-blod

 

    ...