4 HÅLLBARHETSRAPPORT BREV FRÅN LEDNINGEN EURO CATER RESPEKT FÖR MAT OCH MÄNNISKOR Mat står på agendan överallt. Det föds nya spännande koncept och idéer hela tiden. En imponerande kreativitet och uppfinningsrikedom präglar hela området, från små, livliga nystartare till effektiva storkök och den gastronomiska eliten. Det är ganska fantastiskt att få vara en del av allt detta, att vara leverantören som skaffar de råvaror och lösningar som kunderna behöver. Vi är förnuftiga köpmän och resursoptimering ligger djupt i våra gener. Vi har i flera år arbetat med miljöförbättringar, och livsmedelssäkerhet är grundpelaren i våra interna system. Men det finns en hel del som vi kan och vill förbättra. Det gäller inte minst att erbjuda och utvidga ett framtidsinriktat och hållbart sortiment till våra kunder. Samtidigt finns det stora problem i världen. Vi måste alla ta ansvar för att se till att vi kan föda och skapa livskvalitet för de nästan tio miljarder människor som om tre årtionden förväntas leva här på jorden. Det blir kanske ingen lätt uppgift, men det kan gå om vi fattar de rätta besluten nu. I Euro Cater är vi övertygade om att det krävs förändringar i hela livsmedelskedjan, och att även vi måste bidra så att vi kan fortsätta att leverera lösningar som fungerar utifrån alla parametrar. Det är därför som vi nu sätter in vårt hållbarhetsarbete i en strategisk ram och kommer att börja arbeta mer systematiskt med lösningar för morgondagens foodservice. Ansvar är ingen ny tanke för oss. Vi är stolta över att kunna presentera vår nya CSR-strategi, som vi kallar ”Respekt för mat och människor”. Här har vi kartlagt hur vi kan göra en positiv skillnad och hur vi ska minska vårt avtryck. Vi har utarbetat strategin utifrån FN:s 17 hållbarhetsmål, så att vi kan vara säkra på att vårt CSR-fokus bidrar med lösningar till den globala helhetsbilden. Vi har också tänkt på de små saker i vardagen där vi var och en kan bidra till en positiv utveckling. Vi ser fram emot att fortsätta vår CSR-resa tillsammans med våra medarbetare, kunder och leverantörer. Trevlig läsning! Steen D. Pedersen CEO, Euro Cater/Dansk Cater Henrik Ellegaard CFO, Euro Cater Lars Carlsson CEO, Svensk Cater
Download PDF fil