Søvejen 10, Herrup 7830 Vinderup I Tlf. 9745 2622 I Caterfood.dk Kuverter: 4 Forberedelses tid: 8 t Tilberedningstid: 15 min GRILLET FLAT IRON STEAK MED ROSMARIN- OG BALSAMICOSAUCE 6 fed hvidløg, hakket 1/4 dl ekstra jomfruolivenolie 1/4 dl balsamico eddike 1/2 dl tør rødvin 2 spsk hakket frisk rosmarin 3/4 tsk salt 1/2 tsk sort peber 750 gr flat iron steak Topbladen skæres til flat iron steaks. Pudses af og deles i 2 langs senen i midten. Rør hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, balsamico, halvdelen af rødvinen, 1 spsk hakket rosmarin, salt og peber sammen. Læg flat iron steaken i marinaden og lad den trækken natten over i køleskabet. Forvarm din grill til medium-høj varme. Placer bøf på grillen og gem marinaden. Steg steaken i 3-4 minutter på hver side for et medium resultat. Tag steaken fra grillen og lad den hvile i 10 minutter. Hæld marinaden i en stegepande over medium varme. Hæld den resterende 1/4 dl rødvin ved. Bring i kog og lad den koge, indtil den er reduceret til det halve. Tilsæt hakket rosmarin. Efter endt hviletid skæres kødet og serveres med den lækre sauce. Velbekomme! Hereford Rio Lucia er oksekød af højeste kvalitet direkte fra udvalgte samarbejdspartnere i Uruguay. Vores mangeårige erfaring på markedet betyder, at vi udelukkende samarbejder med de absolut førende producenter. Alle varer, vi forhandler, kvalitetskontrolleres af vores egne eksterne inspektører inden afsendelse.
Download PDF fil