ÅRETS BEDSTE BØFSANDWICH 2015 Nr. 2: Den Lille Kro i Aarhus (er dog siden gået konkurs) Nr. 3: Delt mellem Flisen i København og Vestre BaadeLaug i Aalborg. Nr. 1: Grisen i København bøfsandwichens tilbagetog på det gastronomiske Danmarkskort, kan Lasse Görlitz ikke sige noget om. Han tror nærmere, det er i tiden, at mormorretter oplever fornyet popularitet. ”Jeg tror, den har været lidt glemt. Men der er nok noget hipster ved retten, som har en aura af noget brunt og knallert,” griner Lasse Görlitz og nævner blandt andet den københavnske bastion, Kødbyens Chicky Grill, der har været brun siden 1972 og næppe har ændret sig siden. ”Det er et dejligt sted. Når de laver rullesteg, skal man bestille bøfsandwich, for så er det den rigtigt gode sovs,” anbefaler Lasse Görlitz. ”Jeg tror, bøfsandwichen oplever en stigende GRISENS BØFSANDWICHVINDER I 2015 HAVDE SINE HELT EGNE TWEEKS: Hjemmebagt briochebolle Friske forårsløg popularitet som en reaktion på, at vi skal være så pissesunde altid. Nogle gange har man bare lyst til at sige ’Fuck det, jeg vil altså have noget sovs!’” Bøfsandwichjomfru INGEN remoulade eller ketchup, men til gengæld mayonnaise Og den brune sovs er af den frækkeste slags, nemlig en bastard af hele to smagfulde brune skønheder: En klassisk dansk sovs på stegesky fra flæskesteg og en rødvinssauce på reduceret rødvin, løg, laurbær og peber ”Hvis jeg kommer hjem uden sovs på skjorten, så har det været en dårlig dag,” fortæller den brune ridder Frederik Lundberg. Det er serious business, når der skal spises bøfsandwich hos de to københavnske finalister Grisen på Nørrebro og Flisen på Vesterbro, så han har jakkesæt på – og brun butterfly. Selvfølgelig. I 2015 er der nye finalister at finde blandt de fire endelige, og begge københavnere er debu- SVÆRT VED AT LÆSE OG STAVE? 600.000 danskere har svært ved at læse og stave. Vi kan gøre noget ved det. VUC.nu tilbyder gratis undervisning for ordblinde og læsesvage - ud fra dine forudsætninger og dine behov. Undervisning foregår online, og du kan starte når som helst. Kontakt os på 7361 3331 / 6265 6840 eller se mere på www.vuc.nu/obu /Fjernundervisning FJERNUNDERVISNING VUC_nu_annonce_Ud&Se_halvside_188x127,5mm - maj.indd 1 Maj 2016 Ud & Se 13 07/04/2016 14.28
Download PDF fil