SEPTEMBER 2017 INDHOLD TEMA PIEMONTE Den blå kongedrue nebbiolo spiller hovedrollen i den norditalienske region Piemonte i områderne Barolo og Barbaresco 14SIDE Madopskrift Side 34 Vi serverer en klassisk ostefondue med en sprød grøn salat til, der kan give lidt modspil til det fede. Syrerige hvidvine og lette rødvine er gode vinmakkere hertil. Min vin Side 42 Rasmus Bjerg beskriver beruselse som det, der indfinder sig efter det andet eller tredje glas. Derefter kan det gå lidt ned ad bakke. VIN 3 Leder 5Indhold 6Foto 9Håndplukket 10Vinskolen: Sådan finder du den vin, du kan lide 138 ting du måske ikke vidste om årgange Tema: 14Italiens nordlige stjerne 20 En kongelig vinaffære 24Coops vine: Mød 12 vine fra Piemonte 283 fra Piemonte du også skal kende 29Quiz 30Vinrejsen: Sort magi ved solnedgang 34Madopskrift: Ostefondue med æblebrændevin 365 minutters guide til cabernet sauvignon 38 Vintest: Efterårets vine 42Min vin: Rasmus Bjerg 44Bonterra – Tilbage til fremtiden 48Hæld en bison i glasset 50Vine, der giver varmen. 52Klumme SPIRITUS 54Cognac versus whisky 58Sådan tester og drikker du en cognac SEPTEMBER 2017 • VIN&CO. 5
Download PDF fil