REPORTAGE CHAMPAGNE Men cava, crémant og prosecco går sandelig også an ( TEKST: FLEMMING KYED • FOTO: JAKOB CARLSEN ) Rigtige kvinder drikker Hvad: En aften med noget om bobler Hvor: Restaurant Uformel i København Hvem: »Lærer«: Pernille Folkersen, vintjener (sommelier) »Elever«: Anne Iversen, Lærke Jørgensen, Debbie Kuhr, Judith Kuhr, Nynne Staal Parvang og Mette Sloth Den engelske forfatter og dramatiker Oscar Wilde sagde engang, at kun den fantasiløse ikke kan finde en anledning til at drikke champagne. Når 6 unge kvinder beslutter sig for at lære lidt mere om champagne og andre mousserende vine, er det nok ikke et tegn på fantasiløshed, men snarere nysgerrig- hed. Kvinderne kender hinanden og har en madklub sammen. Der drikker de oftest rødvin, fordi, som de siger, det er mere sikkert – man husker og ved mere om det, men de søger samtidig inspiration til at udvide repertoiret, og sommelier Pernille Folkersen har lovet at fortælle dem om en verden af boblende vin. 48 VIN&CO. • JUNI 2015
Download PDF fil