VINTEST En moderne amarone Amarone Classico Farina Farve: Tæt rubinrød. Duft: Mørke bær, solbær, kirsebær og blommer. Let sødlige svesker, vanilje og marcipan. Cigarkasse, vådt træ og neglelakfjerner. Smag: Søde og syrlige røde bær, blommer, kirsebær og brombær. Rund og blød kombineret med en vis bitterhed, kirsebærsten, mørk chokolade og kaffe. Fyldig og kødfyldt, sorte oliven, engelsk lakrids og tobak. Passer til: God til de lidt tungere, kraftigere retter med den fornødne alkohol til at skære igennem fedtet. Ligeledes en vin til det stærke køkken. Konklusion: Fin balance mellem den sødmefyldte frugt og de bitre og let urteagtige noter. God kraft og længde. En moderne amarone i en behagelig blød, intens og frugtig stil. Producent: Farina Land/område: Valpolicella, Italien Drue(r): Corvina, rondinella, molinara Alkoholprocent: 15,0 Vejl. udsalgspris: 216,50 kr. Forhandles kun på coop.dk/vin Intens vin med lang eftersmag PERFEKT TIL EN SOLID BØF Don Melchor Farve: Tæt, uigennemsigtig rubinrød. Duft: Solbær og kirsebær, tobak og vådt, friskkløvet træ. Varm og krydret. Smag: Søde og syrlige solbær og brombær, vanilje. Kødfyldt, let metallisk. Bløde tanniner samt et let bittert, grønt finish. Cedertræ, cigarboks, mørk bitter chokolade og grøn peberfrugt. Passer til: Udpræget madvin, generelt god til de lidt tungere og kraftige retter. Konklusion: Klassisk cabernet fra et varmere område. Vinen har en god kraft og vedholdende eftersmag. Samtidig er den rund og blød med solvarm, krydret krop og polerede tanniner. De grønne let bitre noter klæder vinen og giver lidt kompleksitet og kant. PANELET SIGER: »Pengene værd. Forkæl dig selv« Producent: Concha y Toro Land/område: Chile Drue(r): 97% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc Alkoholprocent: 14,5 Vejl. udsalgspris: 439,95 kr. PANELET SIGER: »En storslået vin« Klassisk og vellavet chilensk carmenere Adobe Carmenere Farve: Tæt rubinrød med et lilla skær. Duft: Solmodne kirsebær, solbær og blommer. Vanilje, engelsk lakrids og marcipan. En svagt røget samt urtekrydret tone. Smag: Både søde og syrlige solbær og kirsebær samt let bitre kirsebærsten. Friske grønne krydderurter, bitter chokolade, grøn peberfrugt og tomatstilk. Blød og rund med fine tanniner. Let opulent, kødfyldt og metallisk. Passer til: Oplagt til kødretter, gerne fra grill med røgsmag. God til mad med en masse krydderurter og krydderier, bearnaisesauce. Konklusion: Klassisk og vellavet, alt det, en carmenere forventes at være. En fyldig vin med sødmefyldt frugt, rund og blød med en urtepræget grøn afslutning. Producent: Emiliana Land/område: Chile Drue(r): Carmenere Alkoholprocent: 13,5 Vejl. udsalgspris: 59,00 kr. Til sommerens bøffer med grillsmag Spier PC Pinotage Farve: Mørk rubinrød. Duft: Mørke solvarme og let sødlige røde bær. Kødfyldt og metallisk. Ligeledes let animalsk, hestestald og læder. Røget næse som duften af nyslukket bål. Smag: Mørke bær, både søde og syrlige. Tanniner fra fadlagringen er afstemte og balancerede af den runde varme frugt, let kødfyldt og metallisk. Tobak, animalsk og urtet, mørk chokolade og grøn peberfrugt. Passer til: Oplagt til bøffer fra grill med fedtmarmorering, karamelliseret stegeskorpe og godt med røgsmag. Konklusion: En fyldig og vellavet vin med vedholdende eftersmag og en god kompleksitet. Meget klassisk for sin drue og oprindelse. Producent: Spier Land/område: Stellenbosch, Sydafrika Drue(r): Pinotage Alkoholprocent: 14,0 Vejl. udsalgspris: 129,95 kr. PANELET SIGER: PANELET SIGER: »Føles fløjlsblød i munden« »Intens smag. En sikker vinder« 40 VIN&CO. • JUNI 2015
Download PDF fil