1 Sammendrag Denne rapport samler og formidler de væsentligste dele af den videnskabelige litteratur om øl og sundhed. Formålet
paradontose, mental uro, søvnbesvær, depression, angst, Alzheimers sygdom, demens og aldersbetinget fald i mental funktion. Det
2 Alkohol og livsstilssygdomme Personer med et moderat forbrug af alkohol føler sig sundere. Det viste en amerikansk tværsnitsu
3 Dødelighed og type alkoholdrik Danske forskere har analyseret sammenhængene mellem type alkoholdrik og dødelighed i tre store
Drikkemønsteret er blevet relateret til typen af alkoholdrik i en dansk undersøgelse. Den viste, at øldrikkere generelt har et
4.4 Indholdsstoffer Indholdet af flavonoider og resveratrol i vin har været beskrevet som en mulig årsag til den lavere dødelig
5 Ernæringsmæssig vurdering af øl 5.1 Danskernes forbrug af øl I perioden fra 1985 til 2001 er danskernes forbrug af øl faldet,
5.2 Næringsindhold i øl Øl indeholder vand og alkohol ligesom vin og spiritus, men vandindholdet er højere og alkoholindholdet
5.2.1 Energi, kulhydrat og alkohol Øl har en lavere energi- og alkoholtæthed end vin pr. volumen-enhed. Pilsnerøl indeholder 14
Betydningen af B-vitaminer i øl: • B2-vitamin (riboflavin): Vigtig bestanddel i enzymsystemer, der er nødvendige for omsætninge
5.2.8 Flavonoider Flavonoider er en gruppe af plantestoffer, der bl.a. virker som antioxidanter. Rødvin har et højere indhold a
Tabel 4 Flavonoidindhold i to øltyper (mg/330 ml) Flavonoid fra humle Pilsner Porter/stout Xanthohumol 0,006 0,34 Isoxanthohumo
6 Alkoholdrikke og slankhed En dansk undersøgelse har sammenlignet effekten af øl vs. rødvin vs. sukkerholdig sodavand på ad li
Flavonoid fra humle Pilsner Porter/stout Xanthohumol 0,006 0,34 Isoxanthohumol 0,21 2,10 insulinresistens-syndromet. Heraf følg
studier har vist, at indtagelse af 500 ml øl medfører en stigning på ca. 17 % i blodets antioxidantkapacitet en time efter indt
in a sample of French men and women. Int J Obes Relat Metab Disord. 1998 Dec;22(12):1178-83. PubMed de Vries JH, Hollman PC, va
Heyerick A, Vervarcke S, Depypere H, Bracke M, De Keukeleire D. A first prospective, randomized, doubleblind, placebo-controlle
Nordic Nutrition Recommendations 2004. Link Powell JJ, McNaughton SA, Jugdaohsingh R, m.fl. A provisional database for the sili
Page 1:
Øl og sundhed – en ernæringsfaglig rapport Af Per Brændga
Page 2:
1 Sammendrag Denne rapport samler og formidler de væsentligste
Page 3:
paradontose, mental uro, søvnbesvær, depression, angst, Alzheim
Page 4:
2 Alkohol og livsstilssygdomme Personer med et moderat forbrug
Page 5:
3 Dødelighed og type alkoholdrik Danske forskere har analyseret
Page 6:
Drikkemønsteret er blevet relateret til typen af alkoholdrik i
Page 7:
4.4 Indholdsstoffer Indholdet af flavonoider og resveratrol i v
Page 8:
5 Ernæringsmæssig vurdering af øl 5.1 Danskernes forbrug af øl
Page 9:
5.2 Næringsindhold i øl Øl indeholder vand og alkohol ligesom v
Page 10:
5.2.1 Energi, kulhydrat og alkohol Øl har en lavere energi- og
Page 11:
Betydningen af B-vitaminer i øl: • B2-vitamin (riboflavin): Vig
Page 12:
5.2.8 Flavonoider Flavonoider er en gruppe af plantestoffer, de
Page 13:
Tabel 4 Flavonoidindhold i to øltyper (mg/330 ml) Flavonoid fra
Page 14:
6 Alkoholdrikke og slankhed En dansk undersøgelse har sammenlig
Page 15:
Flavonoid fra humle Pilsner Porter/stout Xanthohumol 0,006 0,34
Page 16:
studier har vist, at indtagelse af 500 ml øl medfører en stigni
Page 17:
in a sample of French men and women. Int J Obes Relat Metab Dis
Page 18:
Heyerick A, Vervarcke S, Depypere H, Bracke M, De Keukeleire D.
Page 19:
Nordic Nutrition Recommendations 2004. Link Powell JJ, McNaught
iPaper
Klik for at downloade publikationen som PDF
For at se denne iPaper løsning, kræves Adobe Flash Player og din browser skal understøtte JAVA scripts
Klik her for at hente den nyeste Flash Player